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Les Escargots : 'Helix pomatia' L et 'Helix aspersa' M., biologie, élevage, parcage, histoire, gastronomie, commerce, par Jean Cadart. Préface de Gilbert Ranson - de Jean Cadart, Gilbert Ranson (Reliure inconnue) (Author)
Caractéristiques Les Escargots : 'Helix pomatia' L et 'Helix aspersa' M., biologie, élevage, parcage, histoire, gastronomie, commerce, par Jean Cadart. Préface de Gilbert Ranson
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| Le Titre Du Livre | Les Escargots : 'Helix pomatia' L et 'Helix aspersa' M., biologie, élevage, parcage, histoire, gastronomie, commerce, par Jean Cadart. Préface de Gilbert Ranson |
| Publié Le | |
| Traducteur | Abena Gaurika |
| Quantité de Pages | 478 Pages |
| Taille du fichier | 68.60 MB |
| Langue | Anglais et Français |
| Éditeur | Pushkin Press |
| ISBN-10 | 5899128703-IIH |
| Type de Document | PDF AMZ ePub DOT WPD |
| Créateur | Jean Cadart, Gilbert Ranson (Reliure inconnue) |
| Digital ISBN | 647-2884218213-LGB |
| Nom de Fichier | Les-Escargots-'Helix-pomatia'-L-et-'Helix-aspersa'-M.-biologie-élevage-parcage-histoire-gastronomie-commerce-par-Jean-Cadart.-Préface-de-Gilbert-Ranson.pdf |
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En France on élève essentiellement les Petits gris Helix aspersa car le Bourgogne agoraphobe refuse de se prêter à l’exercice de l’élevage La loi impose que les escargots issus de l’élevage indiquent leur provenance Idéal pour privilégier un gastéropode qui a grandi près de chez vous
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Helix pomatia de ses noms vernaculaires français escargot de Bourgogne gros blanc ou escargot de Champagne est une espèce descargot de la famille des Helicidae et du genre Helix
Les plus adaptés aux conditions de l’élevage amateur sont le Petitgris Helix aspersa qui pèse de 8 à 10 g et une sousespèce de celuici le Grosgris Helix aspersa maxima originaire d’Afrique du Nord qui atteint de 25 à 35 g à l’âge adulte un gabarit proche de celui de l’escargot de Bourgogne
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Helix aspersa aspersa le PetitGris environ 10g ou Helix aspersa maxima le GrosGris environ 20g En effet Helix pomatia le Bourgogne ne peut être élevé aujourdhui de façon simple et rentable
Publié initialement en 1990 L’escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l’unité d’héliciculture de l’Inra du Magneraud entre 1980 et 1990